Réveillon de la Saint-Sylvestre au Philadelphia !

MENU REVEILLON DE SAINT-SYLVESTRE

175 euros/adulte

 

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Coupe de champagne et ses amuse bouches

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Foie gras mi-cuit, pain aux noix toasté, condiment de clémentine aux poivres rares et vinaigre de 

cidre

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Homard rôti  dans sa bisque et céleri façon risotto à la mimolette

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Mojito revisité

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Filet de cochon Duroc sauce morilles et polenta bianca aux girolles

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Cromesquis de brie à la truffe,
 samoussa de chèvre au cumin

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 Tartelette pétillante au champagne, pomme et ciron vert

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Café

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Eau Evian, vin rouge et vin blanc servis à discrétion

uniquement pendant le spectacle